かすてらは、ポルトガルから伝わった南蛮菓子と言われています。

詳しくは、あまり聞かないでください。

ぼろが出るんで。

え～、でもポルトガル菓子屋はないので

和菓子屋が作っています（そんな理由ではないと思いますが）

なんで、和菓子屋さんが作ってるんですかね～？

ま、とにかく和菓子屋さんが作っていますことが多いです。

さて、当店も例にもれず、創業当時からかすてら、作っています。

伝統的な製法はそのままに、材料は毎年見直して地産地消を心がけています。

カステラを作っているときは、真剣な社長。

いや、その他の時も真剣です！

オーブンに付きっきりで、泡切りです。

季節、温度、湿度で変化するようで、腕の見せ所です。

焼き上がり粗熱を取ったら、木の箱で一晩おやすみいただきます。

翌朝、すぱっすぱっと切り分けます

かすてら包丁なるものがちゃんとあります

なんちゅう、すてきなたまごいろ。

サイズは、ご自宅用、ちょっとした手土産用のミニサイズ

お祝い事に使われる一斤サイズ

事前予約で、二斤以上も

はたまた、カットなしもいけるかも！？

パーティーなどにぴったり！？かな。